Weihnachtszucker selbst gemacht

So stellt ihr den Weihnachtszucker her…

• Von der unbehandelten Zitrone und Orange die Schale fein abschälen oder abreiben und einige Tage trocknen lassen.  Im Backofen bei niedriger Temperatur trocknen lassen geht auch. Ihr braucht also eventuell ein wenig Vorlauf. Den  braucht ihr vielleicht eh, denn wer hat schon all diese Gewürze vorrätig in der Küche? Ich nicht…Aber weiter im Rezept. 🙂
• Die getrockneten Orangen- und Zitronenschale und die Vanilleschote (Schote und Mark) mit ein wenig Zucker in der Küchenmaschine oder der elektrischen Kaffeemühle gut zerkleinern. 
• Die Gewürze Zimt, die Nelken, den Anis, den Piment und den Kardamom zugeben und weiter zerkleinern. Ich habe alles mit einer elektrischen Kaffeemühle von Oma zerkleinert. Das hat gut funktioniert. Mit dem Mörser und viel Kraftaufwand geht das aber bestimmt auch gut.
• Der Zucker wird meist sehr fein, fast wie Puderzucker. Das Gemisch durch ein feinmaschiges Sieb seihen, da man meist nicht alle Gewürze 100%ig klein bekommt. 
•  Anschließend die Gewürz-Zucker-Mischung unter den restlichen Zucker mischen und durchschütteln. Ihr könnt auch den kompletten Zucker fein zerkleinern, wenn ihr nur Puderzucker produzieren wollt. Ich wollte ihn nicht ganz so fein und habe daher die Gewürze nur unter den Zucker gemischt.
• In ein Schraubglas abgefüllt, schön beschriftet und verpackt, ist der Weihnachtszucker ein schönes Geschenk.
  
  Wenn ihr Etiketten sucht…hier gibt’s schöne Weihnachtszucker-Etiketten.